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Receta de Atún en salsa de almendras

03/11/2018
receta de atun en salsa de almendras 1 - Receta de Atún en salsa de almendras

Atún en salsa de almendras

receta de atun en salsa de almendras 1 - Receta de Atún en salsa de almendras

Esta receta de atún en salsa de almendras resulta deliciosa y a la vez llena de nutrientes esenciales. El hecho de disfrutar de un buen plato y saber que es saludable para el organismo no tiene precio. Por ello, esta elaboración resulta ideal.

Ingredientes:

  • 1 kg. de lomo de atún
  • 2 cebollas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 180 gr. de almendras crudas
  • 1 vaso de vino blanco o brandy
  • 400 ml de nata
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar atún en salsa de almendras:

En un cazo con un chorro de aceite de oliva echar las almendras crudas para dorarlas. Dejarlas unos minutos y retirar.

Llevar las almendras a una trituradora y triturarlas hasta lograr la textura deseada. Se recomienda no triturar demasiado, para que resalten en la preparación
Después cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños y pochar en el mismo recipiente donde se doraron las almendras. Sofreír los ingredientes hasta que transparenten y añadir sal y pimienta al gusto.
A continuación, salpimentar ligeramente el atún y añadirlo al s preparaciparenten y añadir sal y pimienta al gusto.ras trituradas. Cocer todo unos minutos r ue n lleva ingredientofrito, dejando que se selle vuelta y vuelta.

Incorporar sal y pimienta y agregar el vino, removiendo unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Añadir la nata junto con las almendras trituradas y cocer 10 minutos hasta que se integren los sabores.

Servir un trozo de lomo bañado en salsa y acompañar con patatas fritas, ensalada o una cebolla crujiente.

Acompañado de una salsa de almendras, el atún es una verdadera delicia y se combina con las propiedades excepcionales de este fruto seco.