Atún en salsa de almendras
Esta receta de atún en salsa de almendras resulta deliciosa y a la vez llena de nutrientes esenciales. El hecho de disfrutar de un buen plato y saber que es saludable para el organismo no tiene precio. Por ello, esta elaboración resulta ideal.
Ingredientes:
- 1 kg. de lomo de atún
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- 180 gr. de almendras crudas
- 1 vaso de vino blanco o brandy
- 400 ml de nata
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar atún en salsa de almendras:
En un cazo con un chorro de aceite de oliva echar las almendras crudas para dorarlas. Dejarlas unos minutos y retirar.
Llevar las almendras a una trituradora y triturarlas hasta lograr la textura deseada. Se recomienda no triturar demasiado, para que resalten en la preparación
Después cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños y pochar en el mismo recipiente donde se doraron las almendras. Sofreír los ingredientes hasta que transparenten y añadir sal y pimienta al gusto.
A continuación, salpimentar ligeramente el atún y añadirlo al s preparaciparenten y añadir sal y pimienta al gusto.ras trituradas. Cocer todo unos minutos r ue n lleva ingredientofrito, dejando que se selle vuelta y vuelta.
Incorporar sal y pimienta y agregar el vino, removiendo unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Añadir la nata junto con las almendras trituradas y cocer 10 minutos hasta que se integren los sabores.
Servir un trozo de lomo bañado en salsa y acompañar con patatas fritas, ensalada o una cebolla crujiente.
Acompañado de una salsa de almendras, el atún es una verdadera delicia y se combina con las propiedades excepcionales de este fruto seco.