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Receta de Bolas de arroz al horno

31/08/2018
receta de bolas de arroz al horno - Receta de Bolas de arroz al horno

Bolas de arroz al horno

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Si han quedado en el refrigerador sobras de arroz blanco de alguna comida, se pueden aprovechar para preparar bolas de arroz al horno. Quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro. ¡Irresistibles!

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 5 hojitas de albahaca fresca
  • 4 huevos
  • ¼ taza de harina
  • 50 gr. de pan rallado
  • ¼ taza de queso rallado
  • Un chorrito de vino blanco
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Para rellenar:

Picar la cebolla y el ajo y sofreír en un poco de aceite. Añadir la albahaca fresca picada, el tomillo sal y pimienta. Cuando estén dorados agregar un chorrito de vino blanco. Dejar cocinar durante dos minutos y reservar.

En un cuenco colocar el arroz cocido, el sofrito, el queso rallado y dos huevos. Unir los ingredientes añadiendo harina hasta formar una masa compacta. Si es necesario agregar unas cucharadas de leche.
Poner la mezcla a punto de sal.
Precalentar el horno a temperatura moderada.

Formar bolitas con la mano húmeda. Hacer un hueco en el centro y rellenar con aceitunas a la mitad, trocitos de setas, jamón, queso o salchicha. Apretar la bolita para que se cierre bien y pasar por huevo batido y después por pan rallado.

Colocar en una fuente engrasada y llevar al horno durante 20 minutos o hasta que se vean doradas.

Estas bolas de arroz al horno merecen estar en tu mesa. Se trata de una delicia saludable que vale la pena preparar para tu familia.