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Receta de Hamburguesa rellena de foie

27/09/2018
hamburguesa rellena de foie - Receta de Hamburguesa rellena de foie

Hamburguesa rellena de foie

hamburguesa rellena de foie - Receta de Hamburguesa rellena de foie

Al hablar de hamburguesas, muchas veces se imagina un alimento relacionado a la cocina rápida. Se consume en forma masiva, lo que no quiere decir que todas sean iguales. A continuación, se muestra una versión deliciosa y original: hamburguesa rellena de foie.

Ingredientes:

  • 600 gr de carne picada de ternera
  • 4 medallones de foie fresco o micuit
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 manzana
  • 2 cebollas moradas
  • 1 puñado de rúcula
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Vinagreta o vinagre de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un puñado de perejil fresco

Cómo preparar hamburguesas rellena de foie:

En primer lugar, si hay confianza con el carnicero, es mejor pedirle que pique la carne en trozos más grandes. El resultado será mejor.
Llegado el momento de la elaboración, colocar la carne en un bol y sazonarla con sal y pimienta. Añadir el perejil fresco, el ajo cortado pequeño y el huevo. Mezclar todo y reservar.
Mientras, cortar la cebolla en aros y la manzana en rodajas para saltear.

En una sartén, echar un chorrito de aceite oliva y sofreír la cebolla. Una vez que esté transparente, incorporar la manzana y añadir sal, el azúcar y el vinagre. Cocinar los ingredientes durante cinco minutos a fuego suave y retirar. Reservar.
A continuación, seguir con las hamburguesas. Para ello, con la carne ya sazonada formar bolas del tamaño preferido y hacer un hueco en el centro para incorporar el foie.

Tomar las rodajas de foie y dorarlas en una sartén durante unos minutos.
Una vez que estén doradas, insertar una rodaja de foie en cada hamburguesa.

Luego, en una sartén con aceite de oliva, cocinar las hamburguesas de ambos lados.

Servirlas calientes acompañadas de la cebolla, un trozo de manzana y hojas de rúcula fresca.
Una interesante opción es montarlas con pan.

¿Qué te ha parecido? Prueba hacer esta versión deliciosa de hamburguesa y verás que te encantará por su sabor y originalidad. Anímate a prepararla y tendrás éxito con tus invitados.