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Receta de Lasaña de setas

16/09/2018
lasana de setas - Receta de Lasaña de setas

Lasaña de setas

lasana de setas - Receta de Lasaña de setas

Al llegar las lluvias y el frío, las setas se convierten en protagonistas a la hora de la comida. La lasaña de setas es una receta ideal para empezar el otoño con un menú suculento, sabroso y tentador.

Ingredientes:

  •  700 gr. de setas varias (shiitake, champiñones, etc)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • ½ taza de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • C/n de planchas de lasaña
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Queso parmesano

Para la salsa bechamel:

Lavar las setas para quitarles la tierra que puedan tener. Cortar el puerro en rodajas finas y picar el ajo.

Sofreír las verduras en una sartén con un poco de aceite. Agregar las setas troceadas. Después añadir el vino y la salsa de tomate. Condimentar. Dejar cocinar durante unos minutos. Reservar.

Preparar la bechamel. En una sartén derretir la mantequilla a fuego bajo. Incorporar la harina. Añadir de a poco la leche sin dejar de remover hasta integrar todo y la crema espese. Batir enérgicamente para deshacer los grumos. Retirar del fuego y reservar.

Preparar las planchas de lasaña como indica el envase.

Montamos la lasaña utilizando una fuente apta para horno. Colocamos en el fondo una capa de salsa de tomate. Vamos intercalando las capas de pasta, relleno y bechamel hasta terminar.

Distribuimos al final la crema bechamel y espolvoreamos con el queso parmesano. Llevamos al horno fuerte durante 20 a 30 minutos. La superficie tiene que quedar gratinada.