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Receta de Pasta con salsa de mostaza

06/09/2018
pasta con mostaza - Receta de Pasta con salsa de mostaza

Pasta con salsa de mostaza

pasta con mostaza - Receta de Pasta con salsa de mostaza

La pasta con salsa de mostaza es perfecta para una cena o comida rápida fácil de preparar, con un sabor inesperado. La pasta es uno de los alimentos que más cocinamos, una base que combinamos con salsas más o menos recurrentes, la clásica boloñesa o la contundente carbonara pueden ser demasiado monótonas. De vez en cuando va bien innovar un poco e introducir una serie de sabores inesperados a un ingrediente básico. La mostaza es un imprescindible de cualquier despensa, la utilizamos en bocadillos, hamburguesas y alguna que otra salsa para carne, en esta pasta quedará de vicio. Toma nota de esta receta de pasta con salsa de mostaza, hay que probarla.

Ingredientes:

  • 400 gr de macarrones
  • 225 ml de leche
  • 75 gr de queso crema
  • 2 cucharadas pequeñas de mostaza
  • 1 ajo picado
  • 3 cucharadas de harina
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar pasta con salsa de mostaza:

Esta receta  se puede preparar con cualquier tipo de pasta, quedará especialmente bien con macarrones y caracolas, la salsa quedará un tanto menos liquida y ayudará a vestir mejor este tipo de ingredientes.

Cocemos la pasta con abundante agua y un puñado de sal. Seguiremos las instrucciones del fabricante hasta conseguir que esté bien hecha. La escurrimos y reservamos para que esté lista a la hora de recibir la salsa.
Seguiremos con la salsa, en cierta manera es una especie de bechamel, la textura y el resultado será parecido. Ponemos un poco de aceite en la sartén. Le añadiremos la harina y removeremos hasta que se haya dorado un poco. Incorporamos la sal y la pimienta.
A continuación, como en cualquier bechamel iremos incorporando poco a poco la leche hasta conseguir la textura deseada. No debemos parar re remover y en este tipo de salsas mejor no tener prisa, para que no queden grumos.
Incorporamos el queso crema y calentamos gasta que esté a punto de hervir. Retiramos del fuego y esperamos que vaya espesando. Tiene un punto más espeso que una bechamel convencional.

Cuando haya ganado consistencia añadimos las dos cucharadas de mostaza y si nos gusta una cucharadita de ajo en polvo. Coceremos un par de minutos y añadiremos queso rallado al gusto para darle mucha más cremosidad a la salsa. Tendrá ese color característico y una textura de lo más apetecible.

Ponemos los macarrones y removeremos bien para que se impregnen bien con la salsa. Tendremos listo un plato de pasta con un sabor sorprendente y apetecible.