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Receta de Pastel de nata con fresas

06/09/2018
receta de pastel de nata con fresas - Receta de Pastel de nata con fresas

Pastel de nata con fresas

receta de pastel de nata con fresas - Receta de Pastel de nata con fresas

El pastel de nata con fresas es un postre que va bien en cualquier época y ocasión. Existen dos maneras usuales de prepararlo, con un bizcocho horneado o con una base de galletas sin hornear. Todo dependerá del tiempo que se tenga para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 120 g de harina de trigo
  • 120 g de azúcar
  • 40 gr de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Sal

Ingredientes para el relleno:

Precalentar el horno a 170ºC.

Colocar las fresas en el bol, agregar 100 g de azúcar, el zumo de limón y refrigerar durante dos horas.

En una batidora batir los huevos, añadir una pizca de sal y el azúcar.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y tamizar. Agregar la harina a la mezcla de la batidora poco a poco, con movimientos envolventes. Incluir la mantequilla derretida con la vainilla y revolver hasta lograr una masa homogénea.
Colocar la mezcla en un molde enharinado y hornear durante 20 minutos.

Se hidrata la gelatina y se mezcla con 60 g de nata. Reservar en la nevera.
En la batidora se mezcla el resto de la nata con el azúcar glas. Cuando esté a punto de montarse se agrega la porción de nata reservada. Se bate hasta espesar y se refrigera.

Cortar el bizcocho a la mitad. Colocar una capa de fresas en la base, luego nata montada, nuevamente fresas y bañar con su jugo. Cerrar con la otra tapa de bizcocho y coronar con nata.

Refrigerar y decorar con fresas enteras.