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Receta de Tarta de limón y queso

25/09/2018
receta de tarta de limon y queso 1 - Receta de Tarta de limón y queso

Tarta de limón y queso

receta de tarta de limon y queso 1 - Receta de Tarta de limón y queso

El limón es una fruta cítrica reconocida por su alto contenido en vitamina C y sus propiedades antioxidantes. En esta tarta de queso y limón, además de sus beneficios nutricionales, disfrutarás de su sabor especial.

Ingredientes:

  • 220 g de queso cremoso
  • 450 g de leche condensada
  • 220 ml de yogur natural sin azúcar
  • ½ taza de zumo de un limón
  • 2 huevos enteros
  • 200 g de galletas
  • 75 g de mantequilla
  • Sirope de fresas (o ralladura de limón) para decorar

Cómo preparar tarta de limón y queso:

Precalentar el horno a 180ºC

Para hacer la base, primero se trituran las galletas. Puede hacerse en el procesador de alimentos o utilizando martillo de cocina. En esta última opción, introduciremos las galletas en una bolsa bien limpia, y las iremos golpeando sobre la mesa de trabajo.
Después se mezclan las galletas trituradas con la mantequilla, que debe estar blanda.

En un molde desmontable colocar la mezcla de galletas y mantequilla. Distribuir bien la masa en todo el fondo y en los lados del molde, presionándola firmemente para que se compacte. Hornear durante 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar mientras se hace el relleno.

Colocar en la licuadora el queso, el zumo de limón, la leche condensada, los huevos y el yogur. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellenar el molde que ya contiene la base y hornear nuevamente durante 20 minutos a 180 grados centígrados. Sacar del horno y dejar enfriar.
Decorar la superficie de la tarta con el sirope de fresas.
Meter en la nevera hasta que esté bien fría, unas 6 horas.

También se puede decorar  esta tarta con mermeladas de otros sabores, ralladura de limón o con gelatina de limón. Un toque personal en la decoración hará esta receta más especial.

En esta tarta de queso y limón, además de sus beneficios nutricionales, disfrutarás de su sabor especial..