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Receta de Uvas pasas

23/10/2018
receta de uvas pasas 1 - Receta de Uvas pasas

Uvas pasas

receta de uvas pasas 1 - Receta de Uvas pasas

En muchas ocasiones hemos visto uvas pasas en una ensalada, un postre, y otras elaboraciones. Es un alimento sumamente energético, versátil y sano.

Ingredientes:

  • La cantidad de uvas frescas que se deseen secar. Se recomienda hacer al menos 1 kg, teniendo en cuenta que luego se conservan por bastante tiempo.

Cómo elaborar uvas pasas:

En primer lugar, lavar bien los racimos debajo del grifo.

Seleccionar aquellas uvas que no estén dañadas y separar los tallos de la fruta, sin quitar el rabo.
A continuación, se deben ubicar en una bandeja para deshidratarlas solarmente, es decir de forma casera. Es mejor disponer de una bandeja de madera, bambú o plástico donde pueda circular el aire.
Otra posibilidad es esparcir la fruta directamente sobre una superficie plana, sobre un papel absorbente.

Cubrir las uvas con una tela fina o gasa para protegerlas de insectos y llevarlas a un lugar donde les de buena cantidad de sol y aire cálido. Ello ayudará a que el proceso de secado sea más rápido y que resulte un mejor resultado.

Dejar la fruta al sol durante tres o cuatro días, moviéndolas para que les llegue el sol en todos sus lados. Comprobar si se secan (deben quedar pequeñas y arrugadas) y modificar el tiempo de exposición en función de ello.
Si alguna de las uvas se pudre, eliminarla rápidamente de la bandeja.
Por último, retirar el rabo de la fruta y estarán listas para disfrutar.
Para conservarlas, se recomienda guardarlas en un recipiente hermético.